Абрикосовы: империя сладостей

Сладости семьи Абрикосовых пользовались в России XIX — начала ХХ века огромной популярностью — из-за высокого качества, разумеется, но и не в последнюю очередь благодаря изысканной подаче, красивой упаковке, эффектной рекламе. О том, чем еще прославился род Абрикосовых, об их вкладе в благотворительность, науку и искусство рассказал на лекции в «Прямой речи» историк и искусствовед Никита Брусиловский. Мы собрали несколько цитат.

Посмотреть запись лекции Никиты Брусиловского «Абрикосовы: империя сладостей» можно в видеоархиве «Прямой речи».

❮❮ Абрикосовы не принадлежали к дворянству, но смогли заработать себе достаточно высокий статус: были потомственными почетными гражданами, купцами первой гильдии, советниками и обладателями многочисленных титулов, поставщиками двора Его Императорского величества. «Шоколадные короли» Абрикосовы вывели кондитерское производство на совершенно новый уровень и создали самое знаменитое шоколадное производство во всей империи, успешно конкурируя даже со знаменитой фабрикой «Эйнем» (которую мы сегодня знаем как «Красный Октябрь»). Кстати, фабрика Абрикосовых не только сохраняется на своем месте, но и никуда не собирается переезжать: это нынешняя Бабаевская фабрика. Там же сегодня открыт музей истории шоколада и какао❯❯.

❮❮ Крепостной крестьянин Степан Николаевич Абрикосов (род. в 1737 г.) считается родоначальником династии: согласно семейной легенде, он прославился тем, что готовил варенья, пастилы и джемы из фруктов и ягод, выращенных в оранжерее. Особенно удавались ему абрикосовые джемы. Со временем Степан Николаевич накопил капитал, переехал в Москву, открыл собственную лавку на Мясницкой и освободился из крепостной зависимости.

Его внук, Алексей Иванович Абрикосов, в 14 лет пошел работать на сахарное производство купца Гоффмана, где быстро преуспел, а затем выгодно женился на Агриппине Александровне Мусатовой, дочери богатого кондитерского и парфюмерного купца. Приданое жены Алексей Иванович, в лучших традициях купечества, отправил в дело. И в 1880 году учредил фабрично-торговое товарищество «Алексея Ивановича Абрикосова Сыновей», выпускавшее тысячи тонн карамели, конфет, шоколада и бисквитов. Со временем дела пошли так хорошо, что товарищество стало поставщиком двора Его Императорского величества — высшая честь для предпринимателя❯❯.

❮❮ К концу XIX века шоколад уже не стоил таких баснословных денег, как раньше. Его покупали детям не только дворяне и зажиточные купцы, но и люди среднего достатка. Абрикосовы воспользовались этим обстоятельством. При этом огромное внимание они уделяли не только вкусу и качеству шоколада, но и тому, как он оформлен.

Именно Абрикосовы одними из первых заложили в рекламу своей продукции идею о том, что шоколад — это прекрасный подарок, с которым можно отправиться в гости или на свидание. А еще они стали культивировать шоколад как детское лакомство: им можно наградить ребенка за хорошую учебу, за примерное поведение. Для детей фабрика выпускала большие шоколадные фигурки: это могли быть герои сказок, зверюшки, птички, рыбки и тому подобное. К Пасхе делали шоколадных зайцев, и тогда же Абрикосовы первыми стали в России выпускать шоколадное яйцо с сюрпризом внутри. Вот так появилась концепция киндер-сюрприза.

В коробках конфет Абрикосовых можно было найти «пробники». Скажем, покупает человек коробку конфет, а внутри лежит еще небольшой сверточек из рисовой бумаги, в котором — кусочек засахаренного ананаса, или изюм в шоколаде, или клюква в сахарной пудре. Дескать, попробуйте наш новый продукт, и если понравится — заходите к Абрикосовым.

Покупателей привлекали с помощью рекламы в газетах и афиш на тумбах. Одна из самых известных (ее можно увидеть в некоторых советских фильмах про дореволюционную Россию) изображала, как дети передают новые сладости через забор своим друзьям, а рядом этим очень интересуется кошка. Так что Абрикосовы одними из первых поняли, что с котиками обязательно все получится! А еще — что лучшая реклама, особенно в таком большом городе, как Москва, это, конечно же, сарафанное радио. Как это работало? В должный момент, как правило, перед большими праздниками, перед Рождеством, Пасхой или другими, Абрикосовы пускали слух, что, к примеру, в их магазине в верхних торговых рядах, то есть в сегодняшнем ГУМе, торгуют только блондинки, а в магазине на Кузнецком мосту — только брюнетки. Народ бежал проверять, правда это или нет, и заодно что-нибудь покупал к празднику❯❯.

❮❮ Помимо процветающего шоколадного дела, Абрикосовы всегда занимались благотворительностью, общественной деятельностью. Алексей Иванович, как и его сыновья, состоял в комитетах помощи раненым и увечным воинам. Его жена, Агриппина Александровна, жертвовала на родильные приюты, ясли, детские сады, гимназии, — на все, что было связано с детской темой. Она завещала также 100 тысяч рублей на строительство родильного приюта в Москве, и он действительно был построен. Здание сохранилось до сегодняшних дней, в начале 2000-х там даже успели поставить памятник Агриппине Абрикосовой, но в 2013 году, к сожалению, закрыли его как родильный дом❯❯.

❮❮ У Абрикосовых было 22 ребенка, при этом ни двойняшек, ни тройняшек, и ни одного приемного. Первого Агриппина родила в 18 лет, последнего — в 46. В итоге выжили 17 детей, что, учитывая уровень медицины той эпохи, очень и очень хороший показатель. Когда Агриппина Александровна праздновала с Абрикосовым золотую свадьбу, то на нее приехали 150 человек — дети, внуки, внучки, их супруги, а также правнуки и правнучки. Родственников было настолько много, что у Абрикосова на столе всегда была небольшая записная книжка-календарь, в которой были записаны дни рождения — ведь запомнить их наизусть было просто физически невозможно. Поэтому утром каждый раз он первым делом раскрывал эту книжечку и смотрел, нет ли у кого из родни дня рождения❯❯.

❮❮ Отдельная история — это судьбы потомков Абрикосовых, каждый из которых пошел своей дорогой.

Один из потомков рода Абрикосовых, Хрисанф Николаевич, в 1902 году стал личным секретарем Льва Николаевича Толстого, и был с ним до смерти писателя в 1910-м году.

Внук «шоколадного короля» Абрикосова Алексей Иванович Младший стал знаменитым российским, а потом и советским патологоанатомом — по сути, основателем отечественной ветви этой науки; когда в 1924 году не стало Ленина, именно Абрикосов руководил вскрытием вождя.

Сын патологоанатома Алексея Ивановича, Алексей Алексеевич Абрикосов — физик-теоретик, лауреат Нобелевской премии по физике, в честь него названо одно из физических явлений — “вихрь Абрикосова”❯❯.

Фамилия Абрикосовых прославилась в самых разных сферах — и в бизнесе, и в медицине, и в дипломатии, и в сценической игре, и во многом другом. Узнать больше о том, что интересного придумывали Абрикосовы для продвижения своей продукции, и какими достижениями отмечены судьбы потомков «шоколадного короля» можно в лекции Никиты Брусиловского «Абрикосовы: империя сладостей» в видеоархиве «Прямой речи».